Staročeský perník z Poplzské školky do Betlémské kaple

Již několik let se obyvatelka Libochovic Venuše Doušová věnuje krásnému ale náročnému koníčku. Vyrábí ze staročeského perníku, jehož recept získala v Poplzské mš, různé stavby které následně nádherně a pracně zdobí polevou. Při výrobě jsou používány domácí suroviny. Např. med vyrobily včely v Poplzích, vejce snesli slepice z Libochovic další materiál je také výhradně od místních prodejců.

Venuš své umění také předává matkám s dětmi v azylovém domě v Lovosicích, aby jak sama říká „měli o vánocích hezčeji“ , nebo své výrobky prezentovala na výstavě na vodním hradě v Budyni. Příští rok je pozvána vystavovat do Betlémské kaple v Praze .

Poprosili jsme jí o recept a ten nám a našim čtenářům věnovala. Takže vzhůru do pečení a děti „neloupat perníček“ nebo…

PERNÍKOVÁ DÍLNA………….

STAROČESKÝ PERNÍK z Poplzké školky

2 vejce

2 žloutky

20 dkg moučkového cukru

25 dkg tekutého medu

celé perníkové koření

1 lžička jedlé sody

6 lžic zozpuštěného másla

60 dkg hladké mouky

Přidávám ještě trochu kakaa pro barvu:-)

Těsto musí pul dne odpočívat v lednici a po upečení se perníčky potírají rozšlehaným vajíčkem s trochou vody.

Poleva :

bílek s moučkovým cukrem a štávou z citronu……….míchat ručně metličkou a přidávat cukr dle potřeby až do vhodné konzistence ke zdobení.

Hodnocení článku:

Štítky: libochovice, perník, poplze

Článek byl publikován 10.12.2013 12:47 v rubrice Nezařazené. Komentáře k tomuto článku můžete přímo sledovat pomocí RSS zdroje. Na článek můžete reagovat prostřednictvím komentářů nebo se o něm třeba zmínit na svém webu.